Rational Ivario Pro 2-XS

iCookingSuite, asistente de cocina inteligente con 6 modos de funcionamiento: Carne, Pescado, Verduras y guarniciones, Platos con huevos, Platos con leche y platos dulces, Sopas y salsas o 5 procedimientos de cocción:Cocer, Sofreír, Freír, Estofar y Finishing para introducir de forma sencilla el resultado deseado con el ajusteautomático del proceso de cocción ideal.
Configuración predeterminada específica del país de los parámetros de cocción, independientemente del idioma seleccionado, es posible seleccionar una cocina del país adicional
Cocción a baja temperatura (también durante la noche), confitar, cocción al vacío
iZoneControl – División flexible del fondo de la cuba en zonas con distintas temperaturas
Modo manual: cocción mediante regulación libre de la temperatura del líquido, la temperatura del fondo de la cuba o la temperatura del aceite. Rango de temperatura: de 30 °C–250 °C
Gestión integrada de la energía iVarioBoost
Creación de perfiles MyDisplay específicos del usuario para una configuración individual de los equipos y el manejo, p. ej., la pantalla de inicio individual
1.200 programas con hasta 12 pasos que pueden programarse y designarse libremente
Dos cubas independientes de la cuba en funcionamiento
Dispositivo de elevación y descenso AutoLift para cocción en cestas
Detección del medio de cocción en la cuba: así, el aceite no podrá quemarse
Cocción Delta T para la cocción delicada de piezas de carne grandes
Cocción delicada para productos delicados
Entrada de agua, relleno de la cuba automático y por litros
Pantalla TFT a color de 10,1 pulgadas con pantalla táctil de cristal, con símbolos explicativos para un manejo sencillo e intuitivo
Rosca central de ajuste con función "Push" para confirmar las entradas
Instrucciones disponibles en más de 40 idiomas
Lista de los favoritos Top 10 entre los procesos de cocción más utilizados de iCookingSuite y los programas manuales, fácil de encontrar bajo la estrella de favoritos en la pantalla de inicio
Visualización digital de los valores de temperatura
Visualización de valores efectivos y valores teóricos
Reloj programador digital de 0-24 horas con posición permanente y posibilidad de configurar el formato hora/minutos o minutos/segundos
Posibilidad de configurar el tono de la señal acústica y el contraste de pantalla
Función de búsqueda y ayuda amplia y sensible al contexto
Manual de instrucciones electrónico con consejos prácticos y variedad de ejemplos de aplicación que se inician directamente como proceso de cocción desde el manual
Supervisión del equipo desde el ordenador, smartphone o tablet mediante ConnectedCooking
Sistema de calentamiento iVarioBoost
Fondo de la cuba de rápida reacción, alto rendimiento y resistente a los arañazos
Sonda térmica con 6 puntos de medición (1 sensor por cuba)
Vaciado del agua de cocción o de lavado directamente del desagüe integrado en la cuba
Ducha de mano integrada y de manejo ergonómico con dispositivo recogedor automático, presión de salida intercambiable (puntos y chorro de ducha) y función de bloqueo de agua integrada
Enchufe integrado, 1 NAC 230 V
Posibilidad de seleccionar entre °C o °F
Soporte magnético para la sonda térmica
La cuba se vuelca con un cilindro eléctrico
Tapa con entrada de agua integrada
ServiceDiagnose-System (SDS) con visualización automática de los mensajes de servicio
Toma de agua fría (incl. manguera de alimentación de agua 1,50 m)

Tensión 3 NAC 400 V
Capacidad 2 × 13 dm2, 2 × 17 L
Comidas diarias de 30
Ancho 1100 mm
Profundidad 756 mm
Alto 485 mm
Potencia de conexión 14kW